把清洗晾晒的蔬菜水果剁碎，拌上适当食用油，随后把拌好的饺子馅倒进，混和匀称就可以。用这类方式包出的水饺，吃起來细嫩、可口，又有较多的汁液。

⒈非常简单法

把新鲜水果馅剁好后，倒进小盆，添加植物油拌和，让油把菜包囊起來，再倒进拌好的饺子馅（已放足盐），混和匀称就可以。菜馅被一层浮油包囊，碰到盐份就不容易脱水。用这类馅包出去的水饺，吃起來菜很鲜，又有一点蔬菜汁的香味儿。

⒉最细腻法

先把肉类食品切碎，添加各种各样调味品，随后再切碎蔬菜水果。剁蔬菜水果时，不必加盐，以防外渗大量的水。把切碎的蔬菜水果一点点地添加饺子馅中，边加边拌和，直到菜肉的占比适合才行。那样作出的水饺无失营养成分，又不容易流汤。