台湾牛肉面是一种口味与众不同的特色小吃，其味儿和口味深层次大家的味觉，给人出示了极好的味蕾感受，因而，盛行全部台湾岛，并且迈向了全球，变成了一道现代化浓厚的特色美食。而这道美味可口的作法也是十分简易的，下边就讨论一下最纯正中国台湾牛肉面做法有什么呢？喜爱的能够 了解一下吧。

台湾牛肉面是一种食材，制做原材料有牛羊肉、鲜面条等。它是中国台湾贫民特色美食，遍及台湾省街头巷尾。台湾牛肉面关键选材为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为关键选材。

中国台湾水稻田多，那时候耕种的牛只种类多是黄牛，这些黄牛大多数服劳役到十多岁，因而肉质地又老又涩，坚毅多化学纤维，吃起來口味不佳，而水牛肉颜色较黄牛党暗红色，所以被生产加工作为如风干牛肉等牛羊肉产品。

最纯正中国台湾牛肉面做法：

1，牛羊肉切割成块，放进锅中，水遮盖过牛羊肉。煮至烧开，捞起来，自来水清洗减血沫预留。