5、先激光切割再挪动，依据所需小肉的薄厚，切下第一刀后，右手五指手指尖向后略挪动(挪动量仍是所需小肉的薄厚)，再切第二刀，右手五指手指尖再向后略挪动所需小肉的薄厚。。。。。这般反复，至成条生猪肉切完

6、梳理和摊平小肉，将切完片生猪肉条里，一些被切乱的小肉略梳理，再用刀的侧面将猪肉片，向一个方位摊平。

7、反复流程，细观查，再次反复第3和第4流程，成条的生猪肉所有切完。親愛的小伙伴们，赶快上销售市场买些生猪肉，回家了试试吧。

二、辣椒肉丝的做法

1、提前准备食物，大青椒4根，猪里脊200克，姜一小块，蒜2瓣，米酒5克，生抽酱油5克，酱油10克，干淀粉5克，冷水15克，马油5克，盐3克，糖6克，适当的芡粉。

2、大青椒横着割开，除去里边的芯后，切割成丝，里脊顺纹路切割成丝。