发醇进行实际上许多 情况下一般大伙儿全是根据我们眼睛来分辨的，立即观查面糊外型是否发生了这种转变就可以。

第一、大伙儿能够 看一下假如发醇早已进行的面糊，看上去比以前要大许多 的，表明一般是发醇好啦的，由于面粉发酵情况下，会造成一些二氧化碳，真正由于那样，面糊才会鼓起，那样看上去便会越来越非常大哦。

第二、当面糊如果发醇好啦得话，由于面糊里边有气体，因此跟以前对比，尽管面糊变的比之前变大，可是也会变轻了。可是假如你称得话，实际上跟之前的净重是一样的。

第三、如果制作包子或是是馍馍得话，我们全看馍馍和小笼包的表层有没有变的光洁一点，而且上边的一些纹理由于增大也快看不清楚了。