馍馍如何算发醇好啦：

有的人发醇馍馍一般是看時间，由于溫度的原因，因此按照時间看来得话可能不太提前准备。建议大伙儿看一下馍馍是不是变变大，例如面糊变成了以前的一点五倍或是是二倍的模样，这个时候表明发醇好啦，假如蒸得话就正好哦。如今很多人全是使用量杯来精确测量的，看一下发醇之后容积有没有增大，有没有上升。

但是有的情况下遭受酵母菌或是是溫度影响，面糊也是有可能发醇不成功哦。如果是面还没有发起來，沒有长到一点五倍，大伙儿就立即上锅蒸了，那麼蒸熟的馍馍毫无疑问口味就硬邦邦的的，而且看上去也不大，外皮可能看上去就跟凉面一样，这类便是发醇不够。

假如面粉发酵到早已非常以前容积的二倍，那麼蒸好啦后，馍馍就很膨松，而且外皮会一些变皱，吃起來得话可能还会继续一些怪味哦。这类便是发醇过多了。

怎么知道面粉发酵进行：