2、我们将豆面和冷水一起搞成耙。我们将水和面的比例弄好合好以后，以面耙表面当然聚大平面图为好的，面不必成肉疙瘩，比和汤团稍稀一点。

3、将合好的耙送进过桥米线脱水设备(旧法手工制作，应用十分沉重、巨大的压过桥米线器材)。15分鐘后即完善过桥米线。将过桥米线晾24钟头，使之回生，自来水侵泡散掉。

4、用时再将过桥米线放入锅内煮，煮开才行，再用冷水浸三十分钟泡散，捞起来沥干就可以盛碗上菜。

方式二

过桥米线生产加工的第一步是洗米。制做过桥米线的大米并不是一般的杂交水稻，只是专业的“桂朝米”。一般的米不能满足过桥米线柔长持续的特点，而桂朝米却能保证。选定的米统统倒进诺大的洗米池，用流动性水不断地清理。清理好的米再迁移到更大的铺平沙布的洗米篓，以除掉不必要的水。淘好的米就可以等待进碎米机了。

第二步是用碎米机将米弄成粘稠。在破碎全过程中需要掺入适当的水，以确保打出去的婴儿米糊有充足的黏性。