负重烧热锅。把油烧到滚热以后，放进腰花炸至成熟时倒漏勺油水分离器。锅内留适当油，放进尖椒、毛笋、平菇、葱段爆锅两下，随后倒进调准的汁，待汁稠时倒进滑熟的腰花，煸炒转瞬间，洒上花椒面，淋入芝麻油装碟就可以。

腰花的作用与功效

1. 合适肾虚的人腰酸腰痛、盗汗者服用。合适老人肾虚耳聋、耳鸣者服用;

2. 血脂偏高者、高胆固醇者禁吃。制做具体指导1. 猪腰子用以炒、爆、炸、炝、拌，

如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

3. 猪腰子切成片后，为去臊味，用葱生姜水泡约2钟头，换2次冷水，泡至腰片泛白澎涨即成;

4. 猪肚质脆爽，以色浅者为好。饮食疗法功效猪腰子味甘咸、性温，入脾经;有补肾壮阳、强腰、养血的功效。