广式月饼跟一般中秋月饼的差别

中秋月饼皮的用材和口味

广式月饼的皮基本是由粘米粉，糯米粉、澄粉及牛乳，小量糖等煮熟制冷后制成的。因而在口味上也偏重于软糯Q弹，基本无油腻之感。 一般中秋月饼的皮基本是由小麦面粉，生鸡蛋，糖桨等制做而成，因而在口味上也更偏重于绵软，细嫩，有一定的油腻之感。

色调不一样

广式月饼基本是全透明的乳白色，添加不一样食物还可以制成五颜六色，非常漂亮。 一般中秋月饼色调一般为橙黄色，欠缺转变。 做法不一样 广式月饼不需要烘烤，一般是先将中秋月饼皮煮熟，制冷，再立即包搞好的包馅，最终压出来款式，制做相对性简易。 一般中秋月饼一般是烘烤而成，一般是先将中秋月饼皮搓成面糊、醒发，再包入包馅，最终再入微波炉加热煮熟。制做相对而言繁杂一点，对技术标准较高。

身心健康度不一样

广式月饼基本不用食油，糖用的也少，能够 说成少糖少油低脂肪。 一般中秋月饼大骨汤、多油，还带有较多的漂白剂、冷藏等化工原材料对身体是多少有点儿影响。