立刻就需要过年啦，是否就需要提前准备团圆饭的莱单了，以便让大伙儿吃好喝好，今日详细介绍一道菜——铁锅炖鸡。做出去的味儿真的是味美肉味，恨不能多吃上一碗米饭。这般味美丽的一道菜是否做起來会较为不便呢？以便大伙儿作出纯正的味儿，将详解有关纯正铁锅炖鸡作法。

纯正铁锅炖鸡作法

做地锅鸡的情况下，第一步要先提前准备一些小麦面粉，随后往小麦面粉中添加一点盐，再倒进适当的水。续水的情况下要一点一点的加，把小麦面粉搓成一个面糊，这儿并不需要揉的太光洁，要是面糊里边沒有小小麦面粉就可以了，随后盖上一层保鲜袋醒一会。

第二步，提前准备一只鸡，把鸡洗干净之后，把颈部和臀部等都除掉，随后用刀剁碎略微大一点的小块。也要自来水把鸡脯肉都洗一遍，除去里边的鲜血，随后把水沥干净。

第三步，把姜切割成生姜片，葱切割成葱段。把蒜剥削皮，随后一整块放到碗里预留。锅中能够 放圆葱，还可以没放。

第四步，往锅中倒进油，等油热了之后，把一整块蒜都装进去炒成香气，随后再捞起来。做这家常小菜的情况下最好用炒锅，炒锅做出去的味儿更强。