碳水化合物化合物它是动能的关键来源于，体细胞可以将碳水化合物化合物转换为葡萄糖。要留意，当我们吃苹果的情况下，我们正从这当中获得每天需要的维他命、矿物、化学纤维和水份。碳水化合物化合物存有于新鲜水果、蔬菜水果、糖、小麦面粉、奶、麦子、苞米、燕麦片和稻米等谷物及其干果和谷类中。

人体脂肪能够为我们出示很多的动能，包含融洽机体活动需要的油酸，它还将一些可溶解人体脂肪的维他命运输到机体的每个位置。饱和脂肪酸存有于牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉、鱼类、奶制品、蛋类食品和亚热带可可油等食品中，不饱和脂肪能够从纯植物油、食用油、花生仁和鳄梨中摄入。

蛋白有生物学家明确提出含有动物蛋白的的食品非常容易引起冠心病，因为它带有很多的内毒素和小动物本身体细胞所排污的废弃物。但当代营养专家觉得带有动物蛋白的的食品更有利于身心健康。关键的动物蛋白的来源于禽鱼类。

含蛋白的食材有畜禽肉、禽鱼类、奶制品、蛋类食品、麦子、黑麦、苞米、燕麦片、麦籽、小米、食用菌菌种、豆类食品和干果等。

维他命是机体需要的关键成份。全部的食品都带有一定成分的维他命，但水果和蔬菜的成分最大。