3、小米最好是提早侵泡一会，可是時间不容易超出30分钟，那样既不容易营养成分外流，也做到了让小米与水充足触碰的目地，熬成的小米口味会更软糯。

4、小米放入沸水中，待水再度滚起后，火灾熬料10分钟，随后转文火熬料，那样做的目地是：火灾烧开，文火煲香。假如小米汤里沒有加别的食物得话，熬料20分钟就可以了。

学好这一步就能熬成芳香软糯的小米汤，可是前提条件就是你用的是新米，由于小米汤的口味和新米、旧米有非常大的关联，旧米因为植物细胞硬底化，熬好后粘度和延展性都不足，熬好后小米和汤不结合，会出現“汤是汤、渣是渣”的状况。

小米汤的实际作用与功效

提高免疫力

研究发现，小米中常含蛋白和碳水化合物均比常服用的别的禾谷物食品高，小米熬出粥能够提高胃口，常吃小米汤有利于提升机体免疫能力。