1.佛手瓜清洗削皮，切割成丝，大蒜瓣剁碎茸，小米椒切圈，香莱断开;

2.锅内加冷水，烧开，放进佛手瓜焯烫几十秒，捞起来在凉水里边侵泡一会，捞起来控干摆盘，小米椒和香莱装一起;

3.全部食物放一起，放进1汤匙盐、蒜茸、麻椒油辣子1汤勺、色拉油1汤匙、糖1/4汤匙和米醋1汤勺，搅拌均匀就可以。

小提示：

1.假如能接纳直接生吃得话，佛手瓜切条后用少量盐腌渍十分钟随后用冷水清洗控干，随后再和调料一起翻拌，可是佛手瓜用盐腌过在加调味品时要降低加盐量。

2.麻椒油辣子是用油辣子做的，因此具备麻和辣的味儿。