金针蘑在选购的情况下，建议是选购当天服用的量，由于在储放情况下，金针蘑可能会出現变黄的状况，尽管在慎重股沒有出現烂和发霉的状况都還是能够服用，可是那样的营养成分确是受到非常大影响的，因此還是不建议再服用。新鮮的食物实际上能够保存大量的营养成分，而且口味和味儿也是最好是的。

金针蘑变黄了还能吃吗

许多 食材可能放一段時间便会产生一些转变，非常是炎炎夏日，许多 食材都放不上几日，就算是放到电冰箱里，几日后便会霉变。可能很多人都是买金针蘑吃，可是每一次买着不愿一次吃了，因此大伙儿会挑选将剩下的金针蘑放到电冰箱里，但是放了二天后的发点卷针菇变黄了，那金针蘑变黄了还能吃吗?

1、没坏就能吃

金针蘑自身的色调是偏奶白色，可能放了几日后色调会偏重于淡黄色，要是金针蘑沒有烂沒有发霉都没有别的的臭味全是可以吃的，并且即使你发点卷针菇仿佛变变大也是没事儿的，食用菌自身就合适溫度较低的自然环境生长发育，它的根上也有它本身生长发育所需要的营养元素，因此金针蘑就算是不在电冰箱中也是能够生长发育的，假如碰到那样的状况，也是可以吃的。

2、营养成分会减少