2、服用实际效果上的差别

由于黄冰糖沒有开展褪色解决，因此二者色调相距非常大，服用实际效果当然也不一样。例如做糖醋排骨、红烧排骨的情况下就合适用黄冰糖来着色。白老冰糖就较为合适用于制做健康饮品，那样健康饮品的味儿会更甘甜。

3、营养元素上的差别

淡黄色的老冰糖由于沒有开展褪色解决，在其中甘庶中的纯天然成份会比乳白色的老冰糖多，因此黄冰糖带有的甜分当然要比白老冰糖多。因而黄冰糖的营养成分更为丰富多彩，更为的身心健康。因此如今愈来愈多的盆友会挑选黄冰糖了。

从营养成分说：黄冰糖比白老冰糖更强。从糖度说：白老冰糖更甜一些。从外形说：白老冰糖尺寸一致，色调好看。黄冰糖尺寸区别非常大，色调淡黄。从使用方法说：一般滋补养生和调养要用黄冰糖更强，烧菜着色及其制做甜点这类的得用白老冰糖，例如红烧排骨，用白老冰糖着色更强。