老冰糖的营养成分比较丰富，尤其是在冬天，非常容易咳嗽的人，做些冰糖炖梨或是是老冰糖煮白萝卜等，止咳化痰实际效果很好，因此冬天老冰糖的需要量较为大，有的人在买老冰糖的情况下，发觉有一种白老冰糖，也有一种黄冰糖，因此很多人不清楚要怎么选，尽管全是老冰糖，可是黄冰糖和白老冰糖确是有非常大的差别。

黄冰糖和白老冰糖有什么不同哪家好?

1、生产上的差别

老冰糖的制作过程一般是历经融解、除去残渣，随后烧开加工硬化才产生的。老冰糖一般全是甘庶做出去的，淡黄色的老冰糖一般是沒有历经褪色解决的，归属于多晶冰糖;而乳白色老冰糖不但历经了褪色解决，还变成了单晶冰糖。二种老冰糖的横断面是不一样的，白老冰糖的面一般光洁一点;黄冰糖的面相对而言不光滑一点。