第二：用冷水清理红提后，一定要“吹干”红提，不可以有水分。

第三：发醇时溫度不错是26到28度中间，发醇需要快速开启。

第四：一次发醇7到10天之后，立即过虑脏物(葡萄、籽、酒泥等)。

第五：二次发酵1月后，立即过虑酒泥并将储放酒的陶罐一定要放满(避免 空气氧化)。

第六：之后定期3到5月倒罐一次，消除酒泥并将储放酒的陶罐放满。

第七：非专用型酿酒葡萄酿制的红酒，不错能在二次发酵进行4月后至1年之内喝了。

第八：一次发醇全过程中，一旦觉得发醇终止，能够再加一点点糖进来，看是不是酵母溶解进行，尽可能使红提中的酵母发酵完，那样酒的酒精含量会高一些(不错能够做到12度)，有利于今后长期存储。