尽管茄子的药用价值十分显著，有利于清热解毒下火，防止中暑状况的造成，可是针对大部分人而言，還是不太喜欢吃茄子，主要是因为茄子的味儿吃起來相对性苦味。而在吃茄子的全过程之中，实际上也是有很多不一样的食用方法，有一部分食用方法会让茄子的味儿越来越更强不那麼苦味，下边详细介绍了茄子的最好食用方法。

茄子，因苦而出名，也叫凉瓜。清暑清热解毒、清目、祛毒。治热症、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿疼丹毒、恶疮。茄子也是夏天用于清暑去热的蔬菜水果。茄子带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，李时诊说茄子具备"驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳"之作用。据研究发现，茄子对糖尿病有一定功效。它也有一定的抗病毒治疗工作能力和抗癌的作用。值得一提的是，一根茄子里带有0.4%贵如金子的减肥瘦身特效成份---较高能清脂素。

生产盐菜苦瓜炒肉末疫苗

原材料;

生猪肉 300克，茄子 一根，盐菜 一小碗， 辣椒 6个，小米椒 一个。