每100克苞米含发热量196大卡，膳食纤维1.2克，蛋白3.8克，人体脂肪2.3克，碳水化合物化合物40.2克，另含矿物原素和甲基纤维素等。苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4到10倍。苞米还带有很多的镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢，对减肥瘦身十分有益。苞米成熟时的花穗玉米须，有有利排尿功效，也对减肥瘦身有益。

苞米多吃不容易增胖，反倒有减肥瘦身的作用。苞米带有丰富多彩的钙、磷、硒和大豆卵磷脂、维生素E等，均具备减少血细胞胆固醇的功效。印第安人基本上沒有高血压、冠心病，这主要是归功于她们以苞米主导食。此外，多吃玉米，还能够使双眼维持年轻貌美。苞米中带有较多的膳食纤维，比大米、精面高4-10倍。苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢。苞米所述的成分与作用，针对减肥瘦身十分有益。