尽管在许多 人的眼里，来看凤爪是一种服用使用价值稍低的食材，可是这也没法抵御吃客群体对凤爪的喜爱。关键是在服用凤爪的全过程中有很多不一样的吃法，除开比较普遍的泡姜卤鸡爪以外，家常焖鸡爪也是许多吃客群体钟爱的一种特色美食。接下去就要我们一起来看一看有关家常焖鸡爪的作法。

一、酱油焖鸡脚主要材料：凤爪300g 辅材：油适当、生抽适当、排骨酱适当、白砂糖适当、米酒适当、姜几块焖鸡脚的做法流程：1.鸡爪清洗，剪去手指甲，由于买的鸡爪很大，所以我切割成两截了。生姜切成片预留2.用奶锅烧一锅沸水，把鸡爪倒进，焯一下3.焯后的鸡爪，用凉水冲一下4.热锅，将生姜片炒成香气5.随后将鸡爪倒进，放一匙羹的米酒，炒至淡黄6.倒进生抽，将鸡爪炒高于一切色7.倒进适当的水，再放白砂糖，排骨酱翻拌后，盖上外盖文火焖8.大概15分鐘后，大火收汁9.盛出就可以了。

酸辣鸡爪原材料：鸡爪一斤，蒜片2两，芝麻油少量，白砂糖，白醋，生抽，辣酱，盐作法：1 鸡爪清洗，对半斩开。2 锅中烧开水，下米酒生姜和鸡爪，煮10-15分鐘，鸡爪煮烂熟就可以。3 把煮好的鸡爪放入凉水里激一下，那样鸡爪才会脆口，并且表层的胶原纤维会被洗去。4 提前准备一个海碗，把蒜片切碎，加入白砂糖，白醋，生抽，辣酱，盐，芝麻油拌均后放进鸡爪再次拌均，盖上保鲜袋腌上半天以上，期间还记得多给鸡爪翻翻盘。

大豆焖鸡脚主要材料：凤爪10只、大豆1杯调味品：食用油适当、姜1块、生抽酱油适当、纯粮酒适当、白砂糖适当1.大豆放入冷锅中，温火炒出香味，盛启用侵泡10分钟，并清理干净2.鸡爪剁去手指甲，每只斩成2~3件，焯水后清洗干净白沫子，姜片刮皮后拍扁3.热锅中，进行爆香姜片4.倒进鸡爪爆锅一会，淋入纯粮酒5.淋入生抽酱油，煸炒匀称6.添加白砂糖，煸炒匀称7.捞出大豆，放入锅中8.添加未过原材料的冷水，火灾烧开后，转文火焖煮20分钟，火灾收至料汁粘稠菜肴特点。