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云南传统小吃

发布时间:2021-11-18 9:39:13

宜良烧鹅

宜良烧鹅现有600很多年的历史时间,足可与麻辣小龙虾匹敌,烧鹅又分仔鸭和肥鸭二种:仔鸭,肉质地鲜嫩,食味甘甜;肥鸭植物油脂较多,肉质地老香,若配上葱根、麻椒或酱产品服用,那也是别具风味,特别是在以狗街烧鹅为宜。 宜良烧鹅的制做十分独特,烤制时,以松毛结成然料,待其燃到烟尽,适度旋转鸭身,擦抹蜂蜜柠檬水、动物油铺于外皮。那样烤成的鸭,皮黄脆不焦、肉酥绵软、甜嫩离骨、十分爽口。在昆明市许多地区都能够品味这道特色美食,如特色餐馆古鑫园内就会有,此外建设路上面有一家宜良烤鸭店,运营好多年了,二十元一只涮羊肉,都是用松枝熏制的,做生意好得了不得,限定每个人每一次只有买一只,也要排队,去晚了就没有了。 传说故事:宜良烧鹅并算不上云南省当地菜,是由南方地区传过来的,流传明朝明太祖朱元璋派傅友德争霸云南省,另外携带了烧鹅师父李海山,云南省统一后,回南京市封为的傅友德被明太祖朱元璋赐死,烧鹅高手知道消息害怕再回南京市,便隐名埋姓在宜良开启了北京烤鸭店,宜良烧鹅便广为流传迄今。

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