宜良烧鹅

宜良烧鹅现有600很多年的历史时间，足可与麻辣小龙虾匹敌，烧鹅又分仔鸭和肥鸭二种：仔鸭，肉质地鲜嫩，食味甘甜;肥鸭植物油脂较多，肉质地老香，若配上葱根、麻椒或酱产品服用，那也是别具风味，特别是在以狗街烧鹅为宜。 宜良烧鹅的制做十分独特，烤制时，以松毛结成然料，待其燃到烟尽，适度旋转鸭身，擦抹蜂蜜柠檬水、动物油铺于外皮。那样烤成的鸭，皮黄脆不焦、肉酥绵软、甜嫩离骨、十分爽口。在昆明市许多地区都能够品味这道特色美食，如特色餐馆古鑫园内就会有，此外建设路上面有一家宜良烤鸭店，运营好多年了，二十元一只涮羊肉，都是用松枝熏制的，做生意好得了不得，限定每个人每一次只有买一只，也要排队，去晚了就没有了。 传说故事：宜良烧鹅并算不上云南省当地菜，是由南方地区传过来的，流传明朝明太祖朱元璋派傅友德争霸云南省，另外携带了烧鹅师父李海山，云南省统一后，回南京市封为的傅友德被明太祖朱元璋赐死，烧鹅高手知道消息害怕再回南京市，便隐名埋姓在宜良开启了北京烤鸭店，宜良烧鹅便广为流传迄今。