“昆明市酸腌酸菜，云南人最喜欢。”昆明市酸腌酸菜是普通百姓的生活中腌酸菜，拌凉菜、油爆，想如何吃就如何吃，有点儿发酸，很健脾开胃的。 酸腌菜的做法：春冬时节，将蔬菜清洗晾晒。蔬菜变蔫后，切条，撒上生盐，拌上朝天椒、麻椒、姜片、八角、茴香和一丝米酒。装进陶器，封严，腌渍一个月就可以了。

辣椒松茸菌

昆明市特色美食之一。用青辣椒、小辣椒加大蒜与松茸菌片相炒，以骨头汤增湿淀粉勾芡，白中缀绿红，香味儿醇正。 小常识：有“菌中之首”美誉的松茸菌，肉质地鲜嫩，清甜甘滑，有一种独特香气，日本的人们还来这儿回收，听说能益寿延年。

宣威火腿

宣威火腿别称云腿，是在我国土特产“三腿”之一，早在60很多年前就销往中国香港、马来西亚等地，在东西方享有盛名。因为宣威火腿是周期性商品，每一年降霜到第二年春分以前为生产加工时节，平均气温约在5℃～10℃中间为最好。云腿肉质地白红艳丽，具备与众不同的口味和香味，且有利于长期性储存。