四川广元特色小吃
发布时间：2021-11-18 9:39:06
泡菜豆花面，是四川省广元市的特点特色小吃。泡菜用极好蔬菜制成。将泡菜数次清洗，切成细丝，加菜籽油、椒面、姜片、白胡椒粉蒸炒，随后再加点豆花的水，用慢火煨炖，再放入豆腐花，制成肉臊子。在面碗内放进辣椒油、椿芽、蒜黄等，再放进泡菜、豆腐花，味儿芳香爽口，有解油开胃的功能。
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