凤爪，生姜片，大蒜瓣，八角，辣椒干段，小葱根，绿茵茵，生抽酱油，酱油，盐，糖，油。

作法

1.凤爪剪去手指甲清洗，下锅中穿烫一下，沥出预留。

2.生姜片、大蒜瓣、八角、辣椒干段、葱根、绿茵茵准备好。

3.热锅入油，油稍热添加生姜片、大蒜瓣、八角进行爆香，转低火添加辣椒干段及凤爪炒一炒。(这儿要当心啊，凤爪皮非常容易爆的，别烫到自身哦!)

4.添加生抽酱油、酱油、一点点糖再次煸炒着色，随后加一小碗水盖上转大火烧开。

5.煮沸后打开表盖尝一尝水的咸度，放盐调整，随后盖上转小火烤至软划入味。