尖椒牛柳这家常小菜是很多盆友喜欢的，可是都是有那样的一个疑虑，便是外边餐饮店做出去的尖椒牛柳是较为嫩滑的口味，而自己在家做出去的牛柳味儿是较为老的，因此 想要知道青椒牛柳怎么做青春不老。牛柳在制做以前能够先应用苏打去开展腌渍，那样能够让肉质地更为的细嫩。

青椒牛柳的做法

尖椒牛柳是很合适我们在平常吃的一种食材，由于尖椒牛柳的味儿是很好的，并且在家里还可以烹制出美味可口的尖椒牛柳，最先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、尖椒50g。

随后我们要先清洗青椒，随后用刀拍一下，就可以切割成滚刀块了。另外还需要我们挑去牛羊肉中存有的肌肉筋膜，随后我们要把牛羊肉横切面成粗条，另外还需要用木薯淀粉、生抽、盐、鸡精、少量苏打去翻拌，随后再再次腌渍上15分鐘。

另外还需要我们把炒菜锅烧开，在这其中需要放进多一些油才行，直到烧到5成热的情况下要立即放进牛柳开展汽车机油。随后我们再放进牛柳，直到掉色泛白的情况下，我们一定要把握好熟度才行。直到汽车机油掉色就可以了。随后我们要立即的捞出，随后挑选沥油预留。把炒菜锅上火烤热，在这其中倒进底油，随后下葱、姜曝出香气，立即的在这其中倒进青小辣椒开展煸炒。随后我们再放进牛柳和红尖椒一起炒，最终添加米酒除腥调料，炒匀就可以了。