纯粮酒是一种在中国经济发展历史时间十分久远的酒，而发展趋势到现代社会，纯粮酒也变成了家家户户都不可或缺的一种东西。依据酿制方法的不一样，纯粮酒的香气也存有着很大的差别，生活起居中比较普遍的纯粮酒就会有浓香型白酒和酱香型白酒。而且白酒的度数也会存有着非常大的差别，而较为普遍的便是52度的纯粮酒，但是52度白酒保质期是多长时间呢?

纯粮酒历经长期的储放以后，口味会越来越更为醇正，因此 有的人感觉纯粮酒是越陈越好。实际上并并不是因此 的纯粮酒全是那样，尽管纯粮酒沒有保存期，可是在储放的全过程中，纯粮酒中的醇会与酸产生反映，造成各种各样香气物质。而由于纯粮酒中的长链脂肪酸物质反映较为迟缓，因此 高品质的纯粮酒一般都需要储放三四年，乃至更长一点的時间。可是长链脂肪酸物质来到一定的水平以后便会终止反映。假如再次储放会造成酒精含量降低，白酒的味道也会变浅。

1、纯粮酒中的酯化反应比较慢，因此 一般好的一点的白酒需要储放3-4年，有的可能会更长一点。可是有的纯粮酒中的酯化反应也会做到均衡，酯化反应便会终止，如果再次储放得话，纯粮酒中的乙醇也会变浅，白酒的味道就沒有那麼好啦。

2、尤其是一些中高档的纯粮酒在勾调的全过程中，多多少少也会加上一些香气剂，这类纯粮酒储放的時间要短一些，要不然纯粮酒便会霉变，因此 纯粮酒的储放時间还要有一个时间点的，也不是越长越醇香。浓香白酒务必有适度的储存期。