香炸粉是能够用于炸鸡，而且炸出去的鸡翅味儿是非常美味，可是在煎炸的全过程中大家是务必要留意熟度问题，如果是炸制的熟度不对便会促使炸出去的鸡翅味儿出現一些误差，吃起來沒有那麼松脆，也有便是生鸡蛋的总数放进也是非常的注重，大约要是放进2个上下的生鸡蛋就可以做到烹制目地。

(1) 将生鸡翅割开，骨成柄，用尖刀将筋断开，重生成成千上万小圆孔渗入米酒鸡精、盐和切割成小块的葱、生姜水中，进味约1～2钟头。(2) 将浸好的鸡翅抖掉葱、姜，沾上用鸡蛋清、淀粉和面粉搅拌成的浓糊，下炒锅滚油选用灶火约炸15分鐘呈橙黄色时捞起来，蘸香辣服用就可以。

[原材料/调味品]

鸡翅2个、生鸡蛋2个。

食用油500克（实油耗80克）、盐10克、鸡精10克、绍兴酒5克、干吉士粉适当、面包渣50克。