2、牛乳百合花炖花胶

鱼胶用冷热水更替浸发20钟头以上，置开水中稍煮一会儿，再清洗（即“汆水”），或置镬选用少量油温火稍炒一会儿，再用冷水清洗；百合花侵泡，先把鱼胶和百合花放入炖锅内，添加凉开水250ml（约一碗量），炖约两个半小时，再添加牛乳、老冰糖稍炖一会儿便可。

3、鲍鱼汁草菇扣鱼胶

将草菇用温浸水发后去蒂，清洗去水放进炖锅再加汤、调味品、猪板油、生姜片、葱条上笼火灾蒸炖1钟头备用。将鱼胶用温开水泡发煮开、切片备用。随后将西蓝花清洗用味汤灼熟摆碟中央，制好的鱼胶和草菇维持详细摆在西蓝花四周，用鲍鱼汁芡淋上就可以。

4、大枣炖花胶

需要食物为鱼胶、大枣、生姜片、老冰糖。先提早将花胶泡发，大枣清洗干净，生姜削皮切成片。将泡开好的鱼胶、大枣、生姜片放进锅中，添加适量冷水，文火烧煮1钟头上下，至鱼胶滑爽。添加老冰糖，再炖10分钟，老冰糖融化后就可以。

提示，发烧感冒和胃肠疾病比较严重病人，不必吃鱼胶；历经认证对蛋白质过敏者，不必吃鱼胶；1——8岁小孩子不必吃鱼胶，尤其是女生，鱼胶胶原蛋白粉充裕，非常容易导致女生成熟；9-16岁小孩子建议吃鱼胶，男孩儿、女生青春期发育补充胶原蛋白粉，增强免疫力，提高生殖器官生长发育完善。