鱼香味是一种海产品的调味品，我们制做淡水鱼及其鱼虾的情况下，适度的添加一些鱼香味，能够让食材变的更为香甜爽口，还可以让淡水鱼变的更为美味可口。鱼香味是不可以添加过多的，我们要留意鱼香味要用白砂糖开展配制，用白砂糖跟木薯淀粉各一勺，随后在醋跟生抽一茶匙搅拌均匀，大伙儿能够来了解一下。

纯正鱼香味配制口决及占比

密诀1：一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，另加三匙清冷水，芝麻油和盐酌量加（从总体上便是1勺生抽酱油 1勺酱油 1勺白砂糖 2勺老陈醋 4勺淀粉水 3勺冷水 1汤匙盐 1汤匙芝麻油）。

密诀2：鱼香味该调好，最先提前准备2个勺，一大一小正好。白砂糖、木薯淀粉一大勺，醋和生抽两炒勺，仅有味精一勺子，最终放水三炒勺，六种调料还记得清，确保鱼香味道好。

配调鱼香味常用的生抽能够是酱油或生抽酱油，还可以是老抽和生抽按1：1配搭应用。此外，喜爱清甜味的还可以要用点白砂糖，讨厌清甜味的则能够少用些白砂糖。

往往会有两个配制口决，那是由于鱼香味的配制方式有很多种多样，每家都是有自身独特的配制方式。可是你需要记牢，配制鱼香味最重要的便是把握好生抽、醋和白砂糖这三者的占比，生抽：醋：白砂糖=2：2：1，其他的调味品则能够依本人口感调整。