日常生活有很多人都非常喜爱吃柿子，可是有些人在採摘柿子饼的情况下非常容易摘到一些沒有熟的柿子饼，那样在服用的全过程中可能会出現一些副作用。对于这类状况能够根据一些小窍门来让柿子饼脱涩，例如侵泡，那样吃起來的口味和口感都是更为的甘甜当然。那麼柿子饼都还没熟应当如何泡呢？

1.温开水侵泡法：

把採收的涩柿侵泡在清理的温开水中，温度及侵泡時间应依据採收时柿子饼的成熟情况而定。若採收的寿果（皮翠绿色),温度以35～40℃，侵泡18钟头以上即可脱涩；若採收黄熟期（外果皮淡黄色），温度应维持在20～25℃，侵泡15～16钟头就可以脱苦涩味。那样脱涩的柿子饼应随脱涩随服用或市场销售，不适合长期存储，因它容易腐烂。

2.乙醇脱涩法：

把接过的涩柿子饼层次装进能密闭式的器皿内，各层柿子果面匀称喷撒一定量的35%的乙醇或好点纯粮酒（一般1Kg柿子饼用10ml上下的35%乙醇），放满柿子饼后密封性，在18～20℃标准下经5～6天就可以脱涩。用以柿子饼脱涩的乙醇中添加适量的醋酸乙酯（每升955乙醇添加33克醋酸乙酯）脱涩实际效果更优。