2.碳水化合物化合物

碳水化合物化合物1克熔点4大卡，是发热量的关键来源于，现觉得碳水化合物化合物应占饮食搭配总发热量的55%～65%，能用下边计算公式：

依据在我国老百姓生活方式，可进正餐（米或面）250～400g，可作以下基本估算，歇息者每日正餐200～250g，轻微精力员工250～300g，轻中度精力员工300～400g，重精力员工400g以上。

3.蛋白

蛋白1克产发热量4大卡。占总发热量的12%～15%。蛋白的需要量在成年人每公斤休重约1g。在少年儿童，孕妇，哺乳期间，营养不良，削瘦，有活动性肝炎者宜提升至每公斤休重1.5～2.0g。糖尿病肾病者应降低蛋白摄取量，每公斤休重0.8g，若现有肾功能不全，应摄取高品质蛋白，摄取量应进一步减为每公斤休重0.6g。