2、在鱼肉之中撒进一些木薯淀粉，添加一些米酒开展腌渍。

3、腌渍好的鱼肉能够放进冷藏室一下，那样肉质地缩紧做起來的口感会更为Q弹一些。

4、在锅中倒进植物油，随后将葱蒜放进锅中，炒成香味，另外放进辣椒炒出甜味，随后从电冰箱中取下鱼肉一片一片的放进锅中刚开始煸炒。

5、翻炒鱼片的情况下一定要留意姿势要即将轻，不然会非常容易把鱼肉炒破，随后添加盐、辣粉、五香粉、白砂糖开展调料。

6、在锅中放进小量的冷水，盖上盖子将鱼肉稍煮一会儿。

7、在煮鱼肉的情况下，能够在此外一个锅中倒进冷水，随后将豆芽放进冷水之中煮开。