地环是一种在东北三省很火爆的食材，其食用方法有很多种多样，在其中最普遍也最經典的食用方法便是腌地环。不一样的人，在腌渍地环的情况下，采用的原材料是不一样的，自然，实际的流程及其方式也是不一样的，可是最终全是可以制做出美味的腌地环。下边，就为大伙儿详解一下腌地环的作法！

一、地环的腌法许多

地环的腌法许多 ，能够糖酷、能够酱香型、能够盐卤，论腌酸菜，我非常服的還是妈妈的技艺，无论什么食物到她手上如同使了法术一样，简易两步做出去就感觉分外的美味，由于从特色小吃习惯母亲腌的酱制品，因此 ，长大以后无论走到哪里，无论是在街边小摊，還是酒店大酒店，要是每一次吃到小酱制品，便会想到母亲，想到母亲的酱制品，或许这就是母亲的味道、家乡的味道吧！

二、地环的腌渍流程

地环有乳白色和蓝紫色二种，口味类似，我们这儿菜市卖八角钱一斤，很便宜。选地环的情况下最好是选块头稍小，尺寸均匀的，那样能够减少腌渍時间，也更非常容易腌透，吃起來更有异味。买回去的地环先放进冷水中侵泡10分钟，随后用牙刷一下干净表层的土壤，再放进盘里，添加适量的盐，用力多抓拌一会儿，待盐彻底溶化后置放一边腌渍两个小时，这一步不可以省，它是地环脆爽的重要。