燕窝是一种价钱较为价格昂贵的食物，我们在平常制做燕窝是需要提早将燕窝泡发24个钟头才可以用于制做的，并且燕窝泡发最好选用冷小水泡发，冷小水泡发能够减少燕窝营养物质的外流，冬季数最多是选用温小水泡发。选用凉水来泡开燕窝是比较慢的，还需要我们留意燕窝跟水的占比，因此 大伙儿要记牢吃燕窝前应泡开好食物。

怎样泡开燕窝

燕窝的泡开，以水为助发有机溶剂，将颗粒料浸至澎涨、绵软、细嫩后供宣布烹饪用。干货知识原材料再次吸进水份后，能最大限度地修复原来的细嫩、绵软情况。发制按温度状况可分：

1、凉水发

加入适量的常温下矿泉水，把燕窝放进水里，再添加适量的冰块儿，盖上放置电冰箱中（少臭味），白燕侵泡時间8-10钟头，血燕10-12钟头。此方法我们强烈推荐应用，其营养成分保存数最多。燕窝和水占比为1∶30。

2、温开水发