蛋白

小麦面粉之中的蛋白质含量十分lego，可是我们在麦子蛋白质这类我们需要的磷酸氢钙。精氨酸，组氨酸也有蛋氨酸的成分较为低，因此 我们在吃面点的情况下要补充这种的食材，那样才可以做到营养搭配。

维他命

小麦面粉便是把麦粒表面和它的胎芽一部分碾磨掉许多 而获得的它的胚乳一部分，因此 越发精美的小麦面粉损害越比较严重。假如长期性服用那样的小麦面粉，我们的人体营养成分便会补充的不够，维他命是我们保持一切正常的生理作用所必不可少的一种营养元素，麦子中的维他命b族是比较丰富的，可是历经麦子碾成小麦面粉以后。越高精密的小麦面粉，维他命成分越高。

矿物

小麦面粉之中带有丰富多彩的矿物，例如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，含铁等，他们以碳酸盐的方式存有着。