学杂粮煎饼
发布时间：2021-11-18 9:36:10
滚煎饼果子的特性是软乎，服用时以烤热、烤软为好。
将原材料泡软（如果是苞米，要先把苞米划开有高粱米大），随后在磨子上碾成糊，再摊。
二种摊煎饼方式：
1、甜煎饼，是磨好糊之后马上摊;2、酸煎饼果子，是要等糊发醇一会，略微有点儿怪味时再摊（非常促进消化）。也是用汤勺，把糊舀在鏊子上，用一个T性的铁铣，从正中间刚开始，转圈圈的向外摊刮。
摊煎饼兼顾刮煎饼果子和滚煎饼果子的优势，能够冷饮，能够烤食，还可以用开小水泡食，非常美味。
枣煎饼果子
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