猪的血应该怎么做

1、猪的血猪肝汤

原材料：猪的血300克，牛肝50克，花生仁50克，八角茴香2个，精盐4克，黑胡椒粉少量，葱根一段，老陈醋10ml。

制作方法：1.1、将猪的血、牛肝清洗。猪的血切割成1公分厚为的一小块，牛肝切割成3公分宽、4公分长的片状;将花生仁清洗，用温水侵泡1钟头，捞起来盛碗内预留。1.2、炒菜锅内放进10克菜油加温后，将八角茴香、葱根（剁碎）放进，炸黄，显出香气;将猪的血块、牛肝片放锅内炒过;添加沸水1000ml，煮10分钟;将花生仁放进，再煮10分钟;添加精盐、黑胡椒粉、老陈醋，化掉后出锅。

使用方法：汤与猪的血同食。

作用：补血补气益肝。适用贫血引发的首领眩晕、脸色腊黄、气短乏力、食欲不佳、疲惫乏力等症。