冰皮月饼怎么做的颜色
发布时间：2021-11-18 9:34:12
三、五彩广式月饼的作法
皮原材料：(10头50克中秋月饼模大概能够做36个广式月饼)
1.可可粉、巧克力粉、红曲粉，适当
2.各自称重水溶性原材料和粉类，先混和水溶性原材料，再倒进粉类
3.用打蛋器拌和匀，静放三十分钟。隔水蒸20-30分钟。期内时常用筷子拌和，蒸的時间视面糊是多少而定。用筷子戳洞，要是沒有液體排出就可以。不可以蒸过度，不然面糊会变黄，冰皮口味也偏硬起来了
4.晾至不发烫。切分
5.不一样的面糊添加不一样的粉类。揉匀。揉得越久，面糊越有延展性，口味越好
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