有关绿豆粥的三个基本常识

一、喝绿豆粥能消暑

夏季喝些含“盐”的水或“绿豆粥”对人体有益处，由于带有很多的钠、钾等矿物，能够补充大家因出汗多而产生的矿物外流。

流汗是保持人体体温最好是的方法，要流汗就需要水份，要是没有水人体便会降低或终止流汗，并快速发热。因此 ，绿豆粥水份成分高，有利于酷热气温身体水份的补充，进而协助消暑。

二、喝绿豆粥不可以服药

说喝绿豆粥不可以服药，是由于绿豆可以解毒药，使药品缺失作用。事实上，这一叫法尽管存有一定的合理性，可是并不足以认定为真知。由于绿豆所具的祛毒作用，是绿豆中的绿豆蛋白质、鞣质和黄酮类化合物、多糖类化合物可以与有机磷类、汞、砷、铅化合物融合产生沉淀，使之降低或丧失毒副作用，并不容易被消化道消化吸收。

而特别注意的是，在我们平时吃的药品中，非常少存有所述提及的化合物。反过来，这倒是能够“解”水果蔬菜中的农残。