煮蛋的情况下時间干万不可以小于5分鐘，小于5分鐘生鸡蛋沒有煮开，会出现小量的病菌在里面，针对肠胃不太好的人或是是小孩子、老年人而言非常容易造成肠胃的不适感，出現腹泻等状况。

煮蛋的時间如果是太长了，超出了10分钟蛋黄非常容易越来越有点硬，营养成分也会外流掉许多 。鸡蛋煮5分鐘以后再焖四五分钟以后是最美味可口也最营养成分的情况下。

生鸡蛋焖好啦以后将他们所有捞出来放进冷水之中过一下凉，那样鸡蛋皮能够迅速的减温，剥鸡蛋的情况下就不容易发烫了，此外生鸡蛋历经这么一来阴囊和鸡蛋清更非常容易脱离，不容易有糊到鸡蛋壳上的状况，吃起來生鸡蛋的味儿也会更好。