鸡蛋：鸡蛋除开所含其他蛋类食品含有的蛋白，营养元素，大豆卵磷脂等。在其中维生素b2，维生素D的成分比生鸡蛋要高，而胆固醇则小于生鸡蛋。因此 合适体弱多病，老人，孕产服用。对比于生鸡蛋更加滋补养生。鸡蛋味甘，性温，常常服用，能补气补血，益脑，美容养颜 护肤。

鸡蛋：鸡蛋中常含的大豆卵磷脂比生鸡蛋和鸭蛋都高。大豆卵磷脂又叫蛋黄素，除开蛋白，维他命之外的第三营养元素，是组织细胞不能缺乏的物质。常常服用鸡蛋能具有降低血脂，维护心脏，推动头部生长发育的功效。鸡蛋特性温。合适气血虚 体寒人服用。更合适冬天服用。

鸭蛋：鸭蛋所含蛋白沒有生鸡蛋高，可是含有的的营养元素，维他命非常丰富多彩。非常钙，铁成分以及高。常常服用能够维护保养心脑血管和贫血。除此之外鸭蛋属凉，能清肺润肺去肝火，滋阴润燥，对咽喉肿痛有协助。鸭蛋味感腥，因此 大伙儿喜爱腌咸了吃能够除腥，并且口味比别的作法更美味。并且腌渍后更具备补气补血的功效。

生鸡蛋：生鸡蛋是最普遍的也是大伙儿常常服用的。由于生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白，与人人体需要的各种各样碳水化合物，并带有除维C之外全部的维他命。与身体的蛋白质组成相仿，及有利于人身体的消化和吸收。因此 鸡蛋营养使用价值最全方位。