食物：马铃薯400g、泡菜150g、油、盐、香油适当、尖椒25g、韭菜苔1根、蒜子10g。

马铃薯切薄条，泡菜，尖椒，韭菜苔，蒜子均切细末。锅子内坐水，开枪，加盐，放土豆条煮至完善。另起一口锅，不加点油，立即把泡菜末的水分煸干盛出预留。烧热锅，放少量油，把裹了吉士粉的熟土豆条放进锅内煎煮。刚放下去的情况下，不必急着滚动，煎的一边一些顶住了，缓缓的晃锅会动了，那么就把它翻个面再次煎，再然后把蒜泥放进一起煸香。随后把泡菜末，尖椒末也放进锅内。缓缓的炒匀，放进适当的香油提鲜香，因马铃薯在煮时早已有充足的底味，泡菜也是有一定咸度的，故无需放别的调味品了。临起锅时，把青蒜苗放进，熄火。煸炒匀称，这就可以起锅了，留意在煸炒时不必把土豆炒碎喽。