五色糯米饭的染料大全
发布时间:2021-11-18 9:29:46
6、在大骨汤中再加炮虾米音乐的水120克,再再加生抽、白砂糖、米酒等调料,放到火上煮20分钟上下,煮至汤法只到原材料的一半时,将火关闭。
7、把已煮好的各种各样主要材料及调味品淋在热呼呼的糯米糕上,混和拌和后,再将盖子盖上,焖一会儿就可以服用。
方法
制做五色糯米饭较为注重方法。灰黑色糯米糕,即用红枫叶以及嫩茎之皮,放到臼中捣碎,稍稍吹干后渗入一定量的水里,侵泡一天一夜后,把叶渣捞起来滤净,即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅汉语水焯至五、六十度,再把檽米渗入在其中。
黄染剂,能用红花汁、黄栀子、黄羌等绿色植物的果子、块茎获取。将红花汁烧开,或将山栀子捣烂放进水里侵泡,即获得黄澄色的染剂液,也能用黄羌捣碎后与檽米拌均用劲搓,必得淡黄色的檽米(可立即蒸,无需侵泡)。
红染剂、紫染剂是用同一种类而呈分不一样的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水焯而成。叶子稍长,色调稍深,煮出去的色调较浓,泡出去的米即成蓝紫色;叶子较圆,色调偏浅,煮出去的色调偏淡,泡出去的米即成红色。
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