紅豆是一种十分火爆的食物，自古以来全是大家常常用以保健养生的极佳挑选之一。而紅豆尽管有不错的健康保健实际效果，可是，在烹制的情况下需要把握一些方法才可以将紅豆的味儿最好。不然，紅豆会出现浓郁的苦涩味，无法服用。而紅豆有苦涩味正常吗？下边就讨论一下解读吧， 期待大伙儿可以了解一下。

红豆糖水有苦味是由于紅豆沒有提早泡。

去苦涩味的窍门：1 杯豆加 4 倍的水，煮至烧开后转为中文火再次煮 10 分鐘，歇火后盖上静放 1 钟头以上，再滤除泡豆的水，换为冷水熬成红豆汤 。

红豆糖水是由紅豆加白糖制做而成的一种汤。具备清热去火、健脾胃益胃、有利排尿消肿、换气除烦、补血补气生乳等多种多样作用，在医治肠炎、痢疾、腹泻及其疮痈疖子上面有显著成绩。

紅豆是碱性食品。食材的酸碱度，是说食材中的碳酸盐归属于酸碱性還是归属于偏碱。假如食材新陈代谢后所造成的钾离子、钙离子、铝离子、钠离子较多，就非常容易在身体造成较多的碱，产生偏碱反映。一般来说。带有钾、钙、镁等矿物较多的食材。为碱性食品。