胆囊切除者忌食：花生仁中高成分的人体脂肪是需要胆襄里储存的胆液来促进消化的，胆囊切除者早已丧失胆液储存作用，服用花生仁会造成消化不良的病症。

高脂血症病人忌食：花生仁中带有丰富多彩的人体脂肪，高脂血症病人原本血糖就高，服用花生仁后会快速进一步升高血脂而造成高血压或冠心病等症。

脾胃虚寒者少吃：花生仁中带有丰富多彩的植物油脂成份，孕妇、小孩子、肠炎病人和消化不良者等脾胃虚寒者要尽量避免吃，以防造成肠鸣腹泻等症。

瘀肿炎症者少吃：花生仁非常容易造成炎症并且在其中还带有一种能推动血液凝结的物质，跌打损伤瘀肿或是伤口感染的病人要少吃，不然非常容易由于血液凝结经久不散加剧瘀肿或炎症的病症。

不适合直接生吃：因为花生仁在田里生长发育，可能遭受病原菌、寄生虫卵和黄曲霉素的环境污染，直接生吃会把病原菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物吃进身体，严重威胁身心健康。另外，花生仁中带有很多人体脂肪，服用生的花生仁可能造成腹痛腹泻等消化不良的病症。

不适合炒炸：花生仁历经火炒或煎炸后，在其中的维他命会被高溫毁坏掉，蛋白、甲基纤维素和花生皮也会因炭化而受到损坏，会大幅度降低营养成分和健康保健使用价值，还没法毁坏黄曲霉素。因此花生仁最好是自来水煮开吃，不但美味可口，能完好无损储存花生仁的营养成分和作用，还能过虑掉黄曲霉素。