猪横利是一种猪人体器官，它的腥味儿是较为重的，并且猪横利是有一定延展性的，我们能够 立即用以炒芹菜，还可以用以熬粥或是熬汤。猪横利能够 跟山药、橘子皮及其酒酿等食物一起熬汤，我们最先要将猪横利开展爆锅，添加小量的姜片除腥，随后在添加小量的冷水，直至滋补汤变清以后将猪横利捞起来，添加山药开展熬汤。

一、猪横脷炖山药

原材料：猪横脷1条、山药300克、橘皮1一小块、大枣3个、盐2克、酒酿10克、姜片1块、蒜头1小段，油适当、老冰糖2颗

作法：

1、锅烧热，倒进适当油，下葱姜进行爆香，把猪横脷下到锅中爆锅。

2、爆锅至双面发黄，淋入酒酿，再次煸炒。