辅材：大枣10个、葱适当、姜适当

作法：羊骨头凉水入锅烧开捞起来;锅内放进苞米，添加葱段、生姜片，随后放进羊、大枣，文火煮四个钟头放盐调料起锅。

2、清炖羊骨汤

主要材料：羊棒骨(后脚或是烤羊排，带肉)1000克、红萝卜500克、圆葱少量

调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当

作法：红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。