制做流程：将银鲳洗干净后，就用刀将剁椒鱼头鱼身个画一个十字刀，正中间也横划一刀，用生抽、米酒、食用盐匀称的抹在鱼的的身上，再撒上吉士粉，腌渍半小时上下。将锅清理干净，烧红，下油，油烧红后，就将腌渍好的银鲳放进锅中，炸至橙黄色，随后就将锅中留一部分的油，再将蒜头、姜片煸炒一下，添加适量的水，而且放进适当的生抽、白砂糖、咖喱酱、白胡椒粉芝麻油、醋、米酒等食物，再将银鲳倒入锅中，用火煮至汤梭丝箩卜、眼眉葱就可以。汁粘稠，就可以起锅了，假如喜爱的，还能够配一些番茄、梭丝箩卜、眼眉葱等装饰设计。

如今清理银鲳的方法与制做鲳鱼的做法都好坏，你仍在等什么，赶紧来试一试自己做的美味小吃，毫无疑问会爱上的。