羊肚菌里边带有的营养元素比较丰富，像碳水化合物化合物，粗蛋白及其粗蛋白质，还带有比较丰富的碳水化合物，非常是磷酸的成分十分高。身体所需要的碳水化合物成份，羊肚菌里边就带有十多种，并且它里边还带有比较丰富的叶酸片及其泛酸，还带有维生素b3，维他命b2，维他命b1，和饲料，牛奶比起來营养元素也高些。

羊肚菌如何吃

1、羊肚菌炖土豆牛羊肉，需要提前准备适当羊肚菌，一些马铃薯，牛羊肉，还需要提前准备适当的姜片，少量盐，米酒，老冰糖和生抽，先把羊肚菌清理干净之后预留，如果是干的羊肚菌就应当暴发一下，把原汤留有沉定之后预留，牛羊肉清理干净后除去鲜血，锅里边添加适量的油，把蒜头姜片炒出香味，再添加牛羊肉，少量老冰糖，生抽酱油，酱油，米酒，再添加适量的香油煸炒匀称，随后添加原汤，用火灾烧开，再改为文火渐渐地的烧煮40分钟，一直烧煮到牛羊肉软烂，再把解决好的羊肚菌放下去，马铃薯也放下去，用火灾烧开，改为文火渐渐地的烧煮大约15分鐘，马铃薯便会变熟透，这个时候添加适量的盐就可以起锅了。

2、羊肚菌煲骨头汤，需要提前准备适当猪排骨，一些羊肚菌，少量盐及其姜片。把羊肚菌清理干净之后预留，锅里边添加适量的冷水，把姜片猪排骨放下去，烧开之后把白沫子撇掉，大约四十分钟上下，再把羊肚菌放下去添加少量食用盐，煮三分钟上下就可以吃完。

3、炒羊肚菌，需要提前准备适当羊肚菌，一些姜片及其葱郁，少量香油，生抽酱油及其蒜头，把新鮮的羊肚菌清理干净之后预留，如果是干的羊肚菌，一定要泡开之后才应用，锅里边给油，烧开之后把蒜头姜片小葱放下去煸炒，把准备好的羊肚菌放进锅里边煸炒匀称，用文火焖煮三分钟上下，再用大火收汁就可以起锅了，味儿是十分非常好的。