多种多样海鲜产品，如虾、蟹、蛤、杜蛎等，身体均带有化学分子砷。一般状况下成分不大，但日趋严重的空气污染可能使这种小动物身体砷的成分做到较高质量。虾身体所含砷的化合价是五价，一般状况下，五价砷对身体是沒有坏处的。理论上讲，高使用量的维他命C(一次性摄取维他命(维他命食品)C超出500mg)和五价砷历经繁杂的化学变化，会变化为有害的三价砷(即我们常说的“毒药”)，当三价砷做到一定使用量时可造成身体中毒了。

6、装包来的海货要冷冻

假如海货早已高溫完全烹熟，那麼只需立刻放进冰箱冷藏，下餐加温后就可以服用。假如海货仍未历经充足加温，但已经死去，那麼理应放入冰箱冷藏，下一餐以前解冻，随后完全加温烹熟，千万别迷恋生鲜食品口味。因为海鲜产品食品的蛋白材质细致，溶解迅速，拿回家了以后理应在一天以内食完，不必长期储放。

7、死贝壳类病原菌内毒素多

贝壳类自身细菌很多量较为高，蛋白质分解又迅速，一旦去世便很多繁育病原菌、造成内毒素，另外在其中含有的不饱和脂肪也非常容易空气氧化劣变。不新鮮的贝壳类还会继续造成较多的丙烯胺和氧自由基，对身体健康(身心健康食品)导致威协。购买活贝以后也不可以在家里储放长时间，要尽早烹饪。过敏性体质的人特别是在理应留意，由于有时过敏症状并不是由于海货自身，只是在海货蛋白(蛋白食品)溶解全过程中的物质造成的。

8、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海产品时最好是别食用葡萄酒。虾、蟹等海鲜产品在身体新陈代谢后会产生血尿酸，而血尿酸过多会造成痛风、肾结石等症状。假如很多服用海货的另外，再食用葡萄酒，便会加快身体血尿酸的产生。因此，在很多服用海货的情况下，千万不要喝酒，不然会对人体造成不好影响。