鳊鱼是归属于一种十分普遍的淡水鱼，鳊鱼的味儿口味很好，并且在其中的营养成分十分高，带有很多的优质蛋白，另外也带有一定的人体脂肪，也有许多 营养元素及其矿物等，作法多种多样，并且常常服用能够 合理减轻消化不良或是是防止人体病症等。

鳊鱼的营养成分价值是什么?

营养成分

鳊鱼的营养成分极其丰富多彩，含有高蛋白食物(成分为19.%)、低热量(成分为0.8%)，并带有身体所必不可少的8种碳水化合物。此外，鳊鱼还带有胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b2、尼克酸、铁、钙、磷等。

1、鳊鱼蛋白的成分比草鱼、武昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼类的成分高;人体脂肪的成分在鱼类中仅次河鳗和武昌鱼;还带有较多维生素D和尼克酸，也有维生素E、尼克酸、维生素b2等;碳酸盐中带有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比草鱼、鲫鱼、鲶鱼的营养成分高。

2、鳊鱼肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃鳊鱼即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难;鳊鱼每到初春为最肥嫩，因此，被称作“春令时鲜”。